Waldpilzcreme mit Candy-Bacon

Zubereitung Waldpilzcreme:

• Das Wasser zusammen mit der Sahne in einem Topf erwärmen. Anschließend das Waldpilzcremesuppen-Pulver mit einem Schneebesen einrühren und die Suppe unter ständigem Rühren 2 min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Zubereitung frische Waldpilze:

• Die Waldpilze putzen, waschen und schneiden. Die Butter in einer Pfanne zergehen lassen, die Pilze hinzugeben und bei mittlerer Hitze anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Den Schnittlauch fein schneiden und bis zur Verwendung kaltstellen. 

Zubereitung Candy-Bacon:

• Die Bacon-Scheiben einzeln auf einem Backgitter verteilen und mit dem braunen Zucker bestreuen. Bei 160 °C für 8 min. im vorgeheizten Ofen knusprig ausbacken.

Anrichten:

• Die Waldpilzcreme in Schälchen füllen und mit den Waldpilzen, dem Candy-Bacon und dem Schnittlauch garnieren.