Roux hell
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Produktbeschreibung
Helle Mehlschwitze, eignet sich hervorragend zum Binden von Fleisch-, Geflügel-, Fisch- und Gemüsefonds sowie zur Herstellung von Soßen, Frikassee, Ragout fin und Suppen auf Mehlbasis.
- ideale Löslichkeit
- perfekt deckende Bindung
- problemlos nachzudosieren
- sämige Konsistenz
- geschmacksneutral
- sehr gute Standstabilität
Zubereitung
Kochtopf / Kessel
Roux in die heiße Flüssigkeit einrühren. Bei mittlerer Hitze unter mehrmaligem Rühren ca. 2 Minuten kochen lassen.
Produkteigenschaften:
Zutaten
WEIZENMEHL, Palmfett.
Dosierung
für Soßen: ca. 100 g/l, für Suppen: ca. 70 g/lErgiebigkeit
1 kg zum Abbinden von ca. 10 l Soße und ca. 14 l SuppeArtikel- & Logistik-Informationen
| Verkehrsbezeichnung: | Roux hell, Helle Mehlschwitze, Granulat |
| Gebinde: | 1 x 10 kg Eimer |
| Artikelnummer: | 1-39-259008 |
| EAN VS: | 4006733002188 |
| EAN EVE: | 4006733002188 |
| Inhalt netto: | 10,00 kg |
| Inhalt brutto: | 10,70 kg |
| Lagerung: | Lichtgeschützt und trocken lagern. |
| Pallettierung: | 8/Lage 24/Palette |
| EVE Länge, Breite, Höhe: | 32,00 cm, 32,00 cm, 33,50 cm |
| VS Länge, Breite, Höhe: | 32,00 cm, 32,00 cm, 33,50 cm |
| Statistische Warennummer: | 21041000 |
| MHD: | 720 Tage |
| RLZ: | 150 Tage |
Nährwerte
| je 100 g Produkt | |
| Energie: |
2.352
kJ 566 kcal |
| Fett: | 41,0g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 27,0g |
| Kohlenhydrate: | 41,0g |
| davon Zucker: | 0,8g |
| Eiweiß: | 6,9g |
| Salz: | 0,0g |
Rechtliche Hinweise zu Qualität, Gentechnik und Rezeptur
Das Produkt wird unter Beachtung der geltenden lebensmittelrechtlichen Vorgaben hergestellt. Dies beinhaltet vor allem die Einhaltung der Lebensmittelhygiene-Vorschriften und die Umsetzung der HACCP-Grundsätze sowie die Einhaltung und Umsetzung der Kennzeichnungsverpflichtungen.
Das Produkt ist gemäß den EU-Verordnungen zur Kennzeichnung, Zulassung und Rückverfolgbarkeit gentechnisch veränderter Lebens- und Futtermittel* nicht kennzeichnungspflichtig. (* VO (EG) Nr. 1829/2003 und VO (EG) Nr. 1830/2003).
Die Rezepturen der Produkte können sich ändern. Die hier bereit gestellten Informationen werden regelmäßig aktualisiert. Es können unter der gleichen Artikel-Bezeichnung und Artikel-Nummer Produkte sowohl mit alter als auch mit neuer Rezeptur verfügbar sein. Bitte beachten Sie, dass nur die Angaben auf der Verpackung maßgeblich sind. Wir übernehmen keine Haftung für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben.
Datum der letzten Änderung: 11.10.2024 12:08Haben Sie Fragen zu unseren Leistungen?
