Vegane Mousse au Chocolat auf Salzkaramell

Zubereitung Salzkaramell Creme:

• Den Zucker in einer Pfanne bei schwacher Hitze, langsam schmelzen, bis ein goldenes Karamell entsteht. Stück für Stück das native Kokosöl dazugeben, bis eine glatte Karamell-Creme entsteht.
• Nebenbei die Vegane Schlagcreme in einem Topf erwärmen und das Meersalz mit einem Schneebesen darin lösen.
• Die nun erwärmte Vegane Schlagcreme mit dem gelösten Salz nach und nach in die Karamell-Creme einrühren, bis eine homogene Vermengung stattgefunden hat.
• Die vegane Salzkaramell Creme als unterste Schicht in ein Gläschen portionieren und zum Festwerden kaltstellen. Um anschließend die Vegane Mousse au Chocolat daraufschichten zu können.

Zubereitung Vegane Mousse au Chocolat:

• Die erforderliche Menge des kalten Soja Pflanzendrinks in ein hohes Gefäß geben und die entsprechende Menge Dessertpulver mit einem Schneebesen einrühren.
• Mit einem Rührgerät oder einer Anschlagmaschine ca. 5 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen, bis die Mousse eine sahnige Konsistenz erreicht hat.
• Mit Hilfe eines Spritzbeutels und einer Spritztülle auf die nun feste Salzkaramell Creme dressieren und mindestens 4 Stunden kalt stellen.

Topping und Deko:

• Nach Belieben mit etwas groben Meersalz dekorieren.