Mousse Noisette (Nutella-Style) mit Sahne und Haselnusskrokant

Zubereitung Mousse Noisette

• Die erforderliche Menge kalte Milch in ein hohes Gefäß geben.
• Die entsprechende Menge Dessertpulver einrühren.
• Mit einem Rührgerät oder einer Aufschlagmaschine ca. 5 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen, bis die Mousse eine sahnige Konsistenz erreicht hat.
• Portionieren und mind. 1 Stunde kalt stellen.

Zubereitung Schlagsahne

• Die gut gekühlte, flüssige Sahne in einem Kessel etwa 1 Minute schlagen.
• Die entsprechende Menge Sahnesteif mit Zucker und Dr. Oetker Vanillin-Zucker (Mengen nach Belieben) mischen und unter ständigem Schlagen einstreuen.
• Die Sahne bis zur gewünschten Festigkeit schlagen und bis zum Servieren kühl stellen.

Anrichten

• Die Mousse Noisette mit Hilfe eines Spritzbeutels und einer Spritztülle in ein Dessertglas nach wahl dosieren.
• Die Schlagsahne oder alternativ den Schlagschaum ebenso mit Hilfe eines Spritzbeutels und einer Sterntülle auf die Mousse Noisette geben.
• Anschließend mit DOP Haselnusskrokant nach Belieben abstreuen und eine DOP Schokoladen Dekor Selektion Röllchen in die Schlagsahne stecken.
• Wer einen Unterteller für das Glasdessert benutzt, kann diesen mit einem Amarettini versehen und mit etwas Kakaopulver abstreuen.