Mousse au Chocolat noir

Zubereitung Mousse:

• Die Milch zusammen mit dem Pulver der Mousse au Chocolat noir nach Zubereitungsanleitung aufschlagen, portionieren und für mindestens 1 Stunde kaltstellen.

Zubereitung Sauerkirschkompott:

• Den Zucker goldbraun karamellisieren, mit dem Sauerkirsch Saft ablöschen, den Zimt sowie den Vanillin-Zucker zugeben, aufkochen lassen und anschließend vom Herd nehmen. Nun das Pulver des Bindemittel Cook & Chill unterrühren, die Sauerkirschen zugeben und kaltstellen.

Topping und Deko:

• Während die Mousse kalt steht, die Sahne mit dem Pulver für Sahnesteif und dem Vanilin-Zucker verrühren, in einen isi-Gourmet füllen und begasen.
• Nun mit dem Sauerkirschkompott sowie den Schokoladen- und Karamellkeksen ausgarnieren und anschließend servieren.