Veganer Chia-Mandel-Pudding

Eigenschaften: Cook & Chill, Vegan

Zutaten

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Pudding

5 g

Klassischer Pudding Sahne-Geschmack

7.5 g

Zucker braun

6 g

Chiasamen

80 ml

Veganer Mandeldrink, ungesüßt

3 ml

Rapsöl

Topping

15 g

Himbeere

15 g

Heidelbeere

2 g

Minze

Zubereitung

Zubereitung Pudding:

Das Pulver des klassischen Puddings Sahne-Geschmack zusammen mit dem Zucker und den Chiasamen in eine Schale geben und mit ca. 200 ml des Mandeldrinks verrühren.
Währenddessen den restlichen Mandeldrink zusammen mit dem Rapsöl aufkochen.
Nun das bereits zubereitete Puddingpulver unter Rühren in den erhitzen Mandeldrink geben und für ca. 2 Minuten unter ständigem Rühren weiter köcheln lassen.

Anrichten:

Nun einen Teil der Dekofrüchte in die Gläser verteilen und den Chiapudding gleichmäßig darauf portionieren und anschließend chillen.
Vor dem Servieren mit den restlichen Früchten und der Minze ausgarnieren.

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