Schoko Lava-Cake mit Kirschkompott und Lebkuchen

Zubereitung Lava-Cake:

Im Backofen: Erhitzen und servieren - Zunächst das Verpackungsmaterial entfernen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 200°C Umluft etwa 7,5 min. erwärmen. Das Zubereitungsergebnis kann je nach Gerät und Leistung variieren. Passen Sie die Zubereitungsdauer der Leistung Ihres Gerätes an.

In der Mikrowelle: Erhitzen und servieren - Zunächst das Verpackungsmaterial entfernen. Bei 90W etwa 3-3,5 min. erwärmen. Das Zubereitungsergebnis kann je nach Gerät und Leistung variieren. Passen Sie die Zubereitungsdauer der Leistung Ihres Gerätes an.

Im Kombidämpfer: Erhitzen und servieren - Zunächst das Verpackungsmaterial entfernen. erwärmen. Das Zubereitungsergebnis kann je nach Gerät und Leistung variieren. Im vorgeheizten Kombidämpfer auf einem GN-Blech bei 180°C und 90% Dampf etwa 4-4,5 min. Passen Sie die Zubereitungsdauer der Leistung Ihres Gerätes an.

Zubereitung Kirschkompott:

• Die Kirschen absieben und die Flüssigkeit auffangen. 
• Den Zucker in einem Topf langsam erhitzen, bis er gold-braun karamellisiert und geschmolzen ist. 
• Nun die Flüssigkeit vorsichtig hinzugeben und stetig umrühren, bis sich alle Zuckerkristalle gelöst haben. 
• Anschließend den Vanillezucker und die Speisestärke glatteinrühren. 
• Die Kirschen und den Zimt dazugeben und kurz erhitzen.

Servieren:

• Das Kirschkompott mittig auf den Servierteller platzieren. 
• Den zubereiteten Lava-Cake mit Hilfe einer Winkelpalette vorsichtig auf das Kirschkompott setzen. 
• Den zerbröselten Lebkuchen gefällig am unteren Tellerrand verteilen.
• Nach Belieben kann eine Kugel Eis mit z.B. Zimt, Vanille oder Eierlikör-Geschmack dazu serviert werden.