Tropische Panna Cotta mit Schoko-Dekor - Glasdessert

Zubereitung Panna Cotta:

• Die Panna Cotta zusammen mit der Sahne und Milch nach Anleitung zubereiten.
• Mit Hilfe eines Messbechers ca. 75 g der Panna Cotta in ein Dessertglas (Tumbler) einfüllen, abdecken und über Nacht im Kühlschrank kaltstellen.

Zubereitung Topping:

• Eine Mango schälen, in kleine Würfelchen schneiden und mit Passionsfruchtpüree (ca. 20 g) vermengen.
• Das Mango-Passionsfruchtragout (ca. 35 g) auf die nun feste Panna Cotta geben.
• Eine frische Passionsfrucht halbieren und etwas Fruchtmark zur späteren Dekoration entnehmen.
• Das Passionsfruchtmark (ca. 4 g) nach Belieben auf dem Dessert verteilen.
• Eine halbierte Passionsfrucht auf dem Dessert auflegen.
• Zwei Mangospalten (ca. 12,5 g) auf dem Dessert auflegen.
• Zum Schluss mit einem Minzblatt und einem Schokodekor-Röllchen verzieren.